Entdecke mit meiner köstlichen Bratkartoffel-Suppe mit Würstchen eine neue Dimension des Wohlfühlens.
Diese herzhafte Kreation vereint den rustikalen Charme von Bratkartoffeln mit der Wärme einer hausgemachten Suppe, perfekt für gemütliche Abende zuhause oder gesellige Zusammenkünfte mit Freunden und Familie.
In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie das mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit absolut köstliche Bratkartoffelsuppe selbst machen kannst.
Was ist eine Bratkartoffel-Suppe?
Meine Bratkartoffel-Suppe mit Würstchen ist eine köstliche Kombination aus goldbraun gebratenen Kartoffelscheiben, herzhaften Wiener Würstchen und einer cremigen Suppenbasis, verfeinert mit frischem Gemüse und einem Hauch von Sahne.
Bratkartoffel-Suppe ist:
- ein herzhaftes und wärmendes Gericht für kalte Tage.
- eine köstliche Verbindung von Kartoffeln, Würstchen und Gemüse in einer cremigen Suppenbasis.
- einfach zuzubereiten und ein perfektes Essen für die ganze Familie.
- ein wahrer Genuss, der Körper und Seele gleichermaßen verwöhnt.
Tipps zur Zubereitung
- Die Kartoffeln sollten nicht zu lange gekocht werden, damit sie nicht zu weich werden.
- Die Bratkartoffeln sollten eine goldbraune Farbe bekommen, um einen intensiven Geschmack zu gewährleisten.
- Die Würstchen erst am Ende hinzufügen, um ihre Zartheit zu bewahren.
- Die Suppe nicht kochen lassen, nachdem die Sahne hinzugefügt wurde, um ein Gerinnen zu vermeiden.
Warum du das nachkochen solltest:
Diese Bratkartoffel-Suppe mit Würstchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Sie vereint rustikalen Charme mit cremiger Leichtigkeit und ist perfekt für gemütliche Abende daheim oder gesellige Zusammenkünfte mit Freunden.
Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?
Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Variationen
- Verwende statt Wiener Würstchen andere Wurstsorten wie Bratwurst oder Chorizo für verschiedene Geschmacksrichtungen.
- Füge zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.
Was passt zu dem Gericht?
- Frisches Baguette oder knuspriges Bauernbrot
- Ein grüner Salat mit einem einfachen Dressing
Häufige Fragen zu Bratkartoffel-Suppe
Welche Zutaten benötigt man für Bratkartoffel-Suppe?
- 1 kg Kartoffeln
- 300 g Petersilienwurzel
- 1 Bund Stangensellerie
- 1 Zwiebel
- Etwas Öl
- Salz und Pfeffer
- 2 L Gemüsebrühe
- 4-6 Wiener Würstchen
- 200 g Schlagsahne
Außerdem:
- Saure Sahne zum Anrichten
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.
Wie macht man Bratkartoffel-Suppe?
Zubereitung:
- Kartoffeln in Wasser ca. 15 bis 20 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken.
- Petersilienwurzeln schälen und klein schneiden. Sellerie putzen, das Grün beiseite legen, Stangen waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in Öl anbraten, bis goldbraun. Zwiebel kurz mitbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einem Suppentopf Öl erwärmen, Petersilienwurzeln und Sellerie andünsten. Bratkartoffeln und Brühe dazugeben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren.
- Würstchen in Scheiben schneiden, mit Sahne und restlichen Bratkartoffeln in die Suppe geben, erwärmen.
- Mit saurer Sahne und Selleriegrün anrichten.
Guten Appetit!
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.
Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.
So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!
Wenn dir mein schnelles Rezept für Bratkartoffel-Suppe gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für leckeren Borschtsch
Deine Natalie
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Bratkartoffel-Suppe
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 300 g Petersilienwurzel
- 1 Bund Stangensellerie
- 1 Zwiebel
- Etwas Öl
- Salz und Pfeffer
- 2 L Gemüsebrühe
- 4-6 Wiener Würstchen
- ohne wäre die Suppe vegetarisch
- 200 g Schlagsahne
- Saure Sahne zum Anrichten
Anleitungen
- Kartoffeln in Wasser ca 15 bis 20 Minuten kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken.
- Petersilienwurzeln schälen und klein schneiden. Sellerie putzen, das Grün beiseite legen, Stangen waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
- Von den Kartoffeln weitestgehend die Schale abziehen die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in 2 EL Öl anbraten, bis sie eine schöne gold-braune Farbe bekommen. Die Zwiebel kurz mitbraten, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einem Suppentopf 2-3 EL Öl erwärmen und Petersilienwurzeln und Sellerie darin andünsten
- Ca. 2/3 Bratkartoffeln und Brühe dazugeben, alles aufkochen und ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Danach die Suppe fein pürieren.
- Anschließend Würstchen in kleine Scheiben schneiden und zusammen mit der Sahne und den restlichen Bratkartoffeln in die Suppe geben und alles erwärmen, aber nicht kochen!
- Den gewaschenen Selleriegrün hacken.
- Mit saurer Sahne anrichten und genießen
Notizen
Füge zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.