Himmlische Blaubeer-Tarte
Suchst du nach einem köstlichen und einfachen Dessert, das deine Gäste beeindrucken wird? Diese Blaubeer-Tarte ist die perfekte Wahl! Fruchtige Heidelbeeren in einem zarten Mürbeteig, getoppt mit einer cremigen Schmandfüllung – ein himmlisches Geschmackserlebnis, das du einfach lieben wirst!
Zutaten
- Teig:
- 260 g Mehl
- 120 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 EL Schmand
- 1 Eigelb
- FÜLLUNG:
- 500 g Heidelbeeren
- 20 g Maisstärke
- 200 ml Schmand
- 2 Eier
- 80 g Zucker
Anleitungen
- Kalte Butter, Mehl, Zucker zu einer Art Streusel vermischen.
- Den Schmand und das Eigelb kurz miteinander verquirlen, zu den "Streuseln" hinzufügen und schnell zu einem glatten homogenen Teig verarbeiten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und eingewickelt in eine Folie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Nach einer Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ihn ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form (24 cm) geben.
- Die Ränder gleichmäßig hochdrücken.
- 200 ml Schmand, 2 Eiern und 80g Zucker sehr gut miteinander verrühren.
- Die Heidelbeeren mit der Maisstärke vorsichtig vermischen und in die Form auf den Teig geben.
- Die Schmand-Eier-Mischung daraufgießen.
- Die Teigränder mit einer Gabel herunterdrucken, damit für die Füllung eine Art Bordüre entsteht.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30-35 Minuten backen.
- Die Tarte in der Form abkühlen lassen und erst dann rausholen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.