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Ein Teller mit heißer Kresse-Erbsen-Suppe, angerichtet mit frischer Kresse und Brot

Kresse-Erbsen-Suppe

Leckeres & Schnelles Rezept: Kresse-Erbsen-Suppe für Eilige und Genießer!
Author: Natalie
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 19 Minuten
Gericht Suppe, Vegetarisch
Küche International
Portionen 4 Portionen
Kalorien 230 kcal

Zutaten
  

  • 2 Beete Kresse
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 800-1000 g TK Erbsen
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Kresse waschen, trocken schütteln und vom Beet schneiden.
  • Die Zwiebel schälen und kleinwürfeln. In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebel darin glasig andünsten.
  • Die Erbsen hinzufügen, mit der Brühe übergießen. Danach kurz aufkochen und 10 Minuten unter dem geschlossenen Deckel köcheln lassen.
  • Die Sahne und zwei Drittel der Kresse dazugeben und alles fein mit einem Pürierstab pürieren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit der restlichen Kresse bestreut in einem tiefen Teller servieren.
  • Guten Appetit!

Notizen

Füge etwas Ingwer oder Knoblauch für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu.
Verwende statt Sahne Kokosmilch für eine exotische Note.
Garniere die Suppe mit gerösteten Pinienkernen oder Croutons für eine knusprige Textur.
Keywords Erbsen, Kresse, Suppe