Toastbrot-Käse-Muffins mit Baconwürfeln
Köstliche und unkomplizierte Toastbrot-Käse-Muffins mit knusprigen Baconwürfeln. Diese herzhaften Muffins sind perfekt für ein schnelles Frühstück.
Zutaten
- 12 Scheiben Vollkorn-Toastbrot
- ca. 50g weiche Butter
- 200 g Baconwürfel
- 200 g Käse (z.B. Butterkäse)
- 2 EL Crème Fraiche
- 1 EL geschnittene Frühlingszwiebeln
- Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst die Baconwürfel in einer Pfanne anbraten. Falls keine Baconwürfel zur Hand sind, kann man diese durch Kochschinken ersetzen, der allerdings nicht gebraten wird, sondern nur zu klein gewürfelt.
- Toastbrot mit einem Nudelholz etwas flach rollen.
- Jede Scheibe mit Butter bestreichen.
- Jetzt die Scheiben Toastbrot einzeln in die Mulden eines Muffinbleches reinlegen und hineindrücken; bitte dabei aufpassen, dass die Scheiben nicht reißen.
- Käse fein würfeln.
- Bacon, Frühlingszwiebeln und 3/4 des Käses mit Creme Fraiche gut verrühren, mit etwas Pfeffer abschmecken, bei Bedarf auch salzen.
- Nun die Masse in die Mitte der Toastbrotscheiben gleichmäßig verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180° Ober-/Unterhitze ungefähr 12-14 Minuten goldgelb backen.
- Auf einem Kuchengitter platzieren, damit das Toastbrot in den Muffinmulden nicht durchweicht. Noch warm servieren.Guten Appetit!