Tomaten-Mozzarella Bruschetta
Tomaten-Mozzarella Bruschetta ist eine traditionelle italienische Vorspeise, die aus geröstetem Ciabatta, saftigen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella, frischem Basilikum und würzigem Knoblauch besteht. Diese köstliche Kombination vereint mediterranen Geschmack und einfache Zubereitung perfekt.
Zutaten
- 1 Ciabatta
- 2-3 EL Olivenöl
- 10 Kirschtomaten
- 1 Pck Mozzarella
- Pfeffer und Salz
- Basilikumblätter
- 1 Knoblauchzehe
- ½ rote Zwiebel
Anleitungen
- Den Ofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen. Das Ciabatta in Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl auf die Brotscheiben träufeln und im Ofen 5 Minuten lang rösten.
- Die Tomaten waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Mozzarella ebenfalls zu kleinen Würfeln schneiden.
- Den Basilikum hacken.
- Den Knoblauch schälen und pressen.
- Die rote Zwiebel schälen und eine Hälfte klein würfeln.
- Alles miteinander gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tomaten-Mozzarellamischung auf die geröstete Ciabatta verteilen (je nach dem, wie breit die Scheiben sind, sind es 1-2 EL pro Scheibe)
- Für weitere 5 Minuten im Backofen rösten, bis der Mozzarella anfängt zu schmelzen.
- Die fertige Bruschetta auf einem flachen Teller oder einer Platte servieren und mit ganzen Basilikumblättern dekorieren und warm servieren.
Notizen
Verwende frische, reife Kirschtomaten für den besten Geschmack.
Drücke den Knoblauch für eine intensivere Note.
Röste das Ciabatta kurz im Ofen, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Stelle sicher, dass der Mozzarella gut abgetropft ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Dekoriere die Bruschetta vor dem Servieren mit frischem Basilikum für einen ansprechenden Look.
Drücke den Knoblauch für eine intensivere Note.
Röste das Ciabatta kurz im Ofen, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Stelle sicher, dass der Mozzarella gut abgetropft ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Dekoriere die Bruschetta vor dem Servieren mit frischem Basilikum für einen ansprechenden Look.