Tomaten-Mozzarella-Gratin mit Tagliatelle
Egal, zu welcher Jahreszeit - mediterranes Essen geht wirklich immer. Dieses Gericht bringt einen Hauch von Urlaub, Sonne und Entspannung in euer Haus.
Zutaten
- 500 g Tagliatelle
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 400 g Kirschtomaten
- 250 g Mozzarella
- 1 EL Öl
- 1 Packung passierte Tomaten 500g
- 200 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 30 g Parmesan
- 2-3 Stiele Basilikum
Anleitungen
- Tagliatelle im gesalzenen Wasser al dente kochen, danach abgießen. Backofen auf 200°C erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln und in einer tiefen Pfanne in Öl andünsten.
- Mit passierten Tomaten und Sahne ablöschen, mit Salsa, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und aufkochen. 4-5 Minuten lang köcheln lassen. Parmesan unterrühren.
- Kirschtomaten waschen und halbieren, Mozzarella grob würfeln. Tagliatelle, Kirschtomaten und eine gute Hälfte Mozzarella in die Pfanne geben und alles unterrühren.
- Alles in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und bei 200°C im Backofen ca. 20 Minuten backen.
- Basilikum waschen, Blätter zupfen oder kleinschneiden und Gratin damit vor dem Servieren bestreuen.
Notizen
Ein leichter, nicht dramatischer Weißwein passt hervorragend dazu.